4月27日下午，为弘扬中国传统文化，加强中法文化交流，增进中法两国学生之间的友谊情感，后勤集团公司饮食服务中心联合“中法丝绸之路”协会举办了“当法国青年遇上中国传统美食”豆腐品鉴会活动。中法两国的25位协会成员、饮食服务中心教工食堂主任史聪聪、南苑美食餐厅经理叶颖、教工食堂厨师长张猛参加了此次活动。

品鉴会伊始，法国友人品尝了神秘的菜肴——叶颖为大家准备的一桌特色风味豆制品宴。将素豆腐制成鹅肝、牛排等法国人熟悉的菜品，以及豆腐为主料的花样拼盘菜，让法国友人对豆腐有了别样的初体验。中法丝绸之路协会成员为法国学生介绍中国悠久的豆腐文化。史聪聪和张猛现场示范豆腐脑的制作过程，并展示了烹饪中以刀工为主的文思豆腐羹和调味为主的麻婆豆腐，精湛的厨艺和流利的英文讲解，得到了法国友人的一致好评。

“中法丝绸之路”协会是中法两国间高校菁英的社团，成立数年间，多次开展文化交流活动并获得诸多成果。中法两国素来有着全面友好的合作基础，此次活动不仅是一次味觉体验，更是一场文化盛宴。此次活动让法国学生对中国传统文化有了更深的认识和体会，加强了两国学生相互理解、沟通的能力。

后勤集团公司饮食服务中心不仅时刻践行着服务育人的理念，为全校师生保障日常餐饮、不断提升服务质量，为学校“双一流”建设提供坚实的后勤保障，更着力于承担发扬中国传统文化的责任，与时俱进，努力构建与世界一流大学发展相适应的后勤饮食服务保障体系。