4月13日下午，后勤集团公司饮食工作会议在金陵研究院会议中心召开。资产与后勤党委书记陈礼柱，后勤集团公司总经理姜岩，工学院总务处处长李中华，南京市玄武区食品药品安全监督所所长韩龙昌，资产与后勤党委副书记、后勤集团公司副总经理胡会奎，后勤集团公司副总经理孙仁帅，总经理助理赵建业，总经理助理张仁萍，各中心（部门）负责人、工学院总务处饮食服务中心主任孙展以及后勤集团公司安全质量管理中心、饮食服务中心全体员工出席会议，南京梅花、淮安哲铭、江苏国泰、南京琅仁、南京金满江、南京好朋友、南京巨百、南京风沙渡八家社会餐饮公司负责人及现场经理等参加会议。会议由胡会奎主持。

胡会奎公布了后勤集团公司社会餐饮监督管理小组对八家社会餐饮企业自2016年10月至2017年3月经营期间的检查考核评价结果，指出各家餐饮公司在检查过程中出现的问题以及相应的扣分情况，并要求餐饮公司认真对照考核结果，梳理问题、总结经验，进一步提升自身经营管理水平。

饮食服务中心采购部副部长刘璐具体介绍了美高梅正规网址(www.9844.com)2017年1期食堂伙食原料招标工作以及社会餐饮企业采购的具体工作流程；饮食服务中心副主任盛家平根据食堂食品安全管理的相关要求进行详细说明并以实际工作出现的常见问题为例，指出目前社会餐饮公司亟需改进之处；饮食服务中心副主任张利民对食堂从业人员安全管理、设施设备使用及维护、消防安全、值班制度等方面提出具体要求；学生第三食堂现场经理袁峰作为社会餐饮企业代表发言。

韩龙昌为美高梅正规网址(www.9844.com)饮食服务人员进行食品安全知识培训。他充分肯定了美高梅正规网址(www.9844.com)后勤集团公司在饮食服务管理上做出的努力和取得的成绩，并从法律角度出发，针对检查监督工作中出现的具体案例进行了详细的解读和剖析。

为进一步确保后勤集团公司饮食服务中心安全工作，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法规文件精神，本次会议组织各食堂主任、各餐饮公司现场经理、值班岗位人员签订了《食堂主任安全工作责任书》《社会餐饮企业现场经理安全责任书》和《食堂夜间值班人员安全责任书》，明确各项安全管理工作责任到人。

姜岩指出，八家社会餐饮企业肩负的食品安全生产责任重大，食品安全问题直接关系到师生身体健康，关系到学校教学秩序的稳定，她要求各餐饮公司认真研究和思考工作中出现的问题，不断总结和提升。她表示，后勤集团公司今后将不断深化、细化《后勤集团公司社会餐饮企业监督管理办法》各项规定，切实把饮食服务工作抓实、抓牢、抓好，为广大师生提供优质的后勤服务保障。

陈礼柱在讲话中感谢各餐饮企业为南农师生饮食工作所做出的努力，同时也对社会餐饮企业管理工作提出四点要求：一是要求各社会餐饮公司切实提高食品安全重要性的认识，并在思想上、行动上要真正的落到实处；二是要求各餐饮公司必须按照具体要求，严格规范各项工作流程；三是提高餐饮企业的服务质量，为学生提供质价相符、个性化、多样化的服务；四是秉承服务育人的宗旨，用真诚的态度、优美的环境、高质量的服务去感染学生的情操。